Orégano

L’origan mexicain, fort en arôme et riche en goût

Sauce La Llorona

Sauce aux tomates grillées et piment morita - Piquant 3/3 SANS CONSERVATEURS SANS COLORANTS

Guacamole Tascalito - 200g

Un concentré de fraicheur à base d’avocat et de piments verts, avec la touche d’aciditéapportée par le citron vert et des notes herbacées grâce à la coriandre.

Pulpe Tomatillo 2,8kg

Sauce de tomates vertes moulues

Piment Jalapeño vert émincé 210g

Pour préparer des Tortas, Tostadas, etc.

Feuille santa

Suite à un contrôle de la Direction départementale de la protection des populations - Service des Produits Alimentaires, nous sommes au regret de vous annoncer que nous ne sommes plus autorisés à commercialiser la HOJA SANTA, qui est inscrite sur la liste

Chamoy

Piment Chiltepin 50g

Piment sec sylvestre, très épicé, à utiliser sec ou pour la préparation de sauces.

Graines de courge

Graines de courge, vert.  Très utilisé dans la cuisine de Yucatan pour la préparation des sauces, moles, Papadzules, mole verde...

Sauce Caribean

Le roi des piments et le plus épicé - Piquant 9/10 (échelle de Scoville 9000 unités). Piments fumées, grillés a hautes temperatures. En forme de lanterne, sa couleur dépend de sa maturité. Classique dans la cuisine du Yucatán.

Piloncillo - 950g environ

Sucre intégral de couleur foncée, non raffiné et en forme de cône tronqué. Aussi connu comme panela, chincate, chancaca, papelón, etc.

Mole vert

Mole vert aux amandes et graines de courge.