Sauce La Sandunga

Sauce aux tomates vertes et piments mixe - Piquant 3/3

Sauce rouge au chipotle déshydratée

La sauce rouge classique sur les tables mexicaines avec du chipotle (piment fumé).

Piment Mulato 100g

Pour la préparation des sauces, adobos et le Mole.

Totopos (Uniquement en Click & Collect)

Totopos - 450g.

Tomatillo entier 790g

Tomatilles entierès. 920 g. Sans piments, uniquement du "tomatillo" entier. On l'utilise pour préparer des sauces, un entomatado de porc et plus !

Salsa Roja Tascalito - 200g

Une sauce à base tomates, fraiche et pleine de goût. Légèrement fumée grâce au piment chipotle et à une variété de piments secs mexicains.

Sauce Caribean

Le roi des piments et le plus épicé - Piquant 9/10 (échelle de Scoville 9000 unités). Piments fumées, grillés a hautes temperatures. En forme de lanterne, sa couleur dépend de sa maturité. Classique dans la cuisine du Yucatán.

Piment Jalapeño entero 215g

Pour accompagner des plats ou préparé farcis au fromage ou poisson.

Piment Chiltepin 50g

Piment sec sylvestre, très épicé, à utiliser sec ou pour la préparation de sauces.

Sauce Macha aux sésame et graines de courge

250g Sauce macha, mélange de piment d'árbol avec des cacahuètes

Achiote

Roucou/Anatto pour préparer la cochinita pibil, colorer les chorizos et les longanizas, mais aussi les légumes et les plats à base de poulet et de poisson.

Sauce Kutbil- ik