Sauce Primo mangue piment chiltepin

La sauce rouge de piment d'árbol classique sur les tables mexicaines.

Marinade de pibil

Marinade de pibil A mélanger avec de la volaille, du porc, du poisson et même des légumes. Laisser reposer minimum 30 minutes puis cuire directement la préparation marinée. 

Sésame au guajillo

Sésame au guajillo pour l'apéritif

Mole noir Mayordomo

Le plat de fête par excellence Mole noir en pâte - 450g. On peut l'utiliser pour des préparations avec de la volaille, pour des enchiladas de mole ou enmoladas, pour farcir des tamales et plus !

Sauce Valentina

Graines de courge

Graines de courge, vert.  Très utilisé dans la cuisine de Yucatan pour la préparation des sauces, moles, Papadzules, mole verde...

Concentré d'hibiscus

Concentré à base de fleur d'hibiscus

Metate

Tortillas d'avoine

Tortillas d'avoine par paquet de 360 g de 10 tortillas. Des tortillas sans gluten et riches en fibres pouvant remplacer les tortillas de farine de blé base de la cuisine du nord du Mexique

Piment Pasilla 100g

Pour la préparation de Salsa Borracha, sauces cuites, moles, adobos, Mixiotes, etc.

Mexican cookbook (Anglais)

The Mexican Cookbook est une référence incontournable de la cuisine mexicaine, offrant plus de 650 recettes authentiques que vous pouvez aisément réaliser chez vous! Version en Anglais

Carton de 10 kg de Farine de maïs bleu...

Farine de maïs bleu "nixtamalizée" sans OGM