Tortillas et farines

Le goût de nos tortillas de maïs sans gluten vous emportera au Mexique !

La tortilla est une galette confectionnée à base de maïs et elle constitue l’aliment de base de la cuisine mexicaine et de l’Amérique Centrale depuis la nuit de temps !

Pour la préparation de las tortillas, les grains de maïs sont bouillis à l’eau de chaux afin d’enlever la cuticule du grain. Ce processus nommé « nixtamalizacion » donne une consistance spéciale aux grains qui seront ensuite bien rincés et moulus pour obtenir la pâte (masa) pour faire les tortillas.

Toutes nos tortillas sont nixtamalisées, sans GLUTEN et sans OGM

Suggestions de préparation

Idéalement, faites chauffer les tortillas de maïs sans gluten à la poêle. Retournez-la en laissant 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle ait une consistance souple et qu’elle puisse être roulée. Vous pouvez également les faire chauffer aux microondes.

Avec les tortillas, on peut préparer une multitude de recettes, telles que :

·         Tacos (tortillas de maïs garnies avec de la viande, des légumes, du riz, ou tout ce que vous souhaitez incorporer. Laissez-vous guider pour votre créativité culinaire ! ).

·         Enchiladas (des tortillas de maïs enroulées, garnies de viande ou fromage et baignées par une sauce piquante ou de la sauce mole). 

·         Enfrijoladas (tortillas de maïs enroulées ou pliés, baignées d’une purée de haricots noirs légèrement piquante et servies avec de la crème fraîche, fromage et des rondelles d’oignon).

4,50 €

Tortillas de maïs jaune 16cm par paquet de 500 g 20 tortillas par pqt. Certifiées SANS GLUTEN, ni OGM ni CONSERVATEURS La base de la cuisine mexicaine pour préparer les tacos, les enchiladas, sopes, chilaquiles, quesadillas et bien plus ! 

4,50 €

Tortillas de maïs jaune de 12 cm de diamètre - paquet de 500 g 25 pièces environ. Certifiées SANS OGM, GLUTEN ni CONSERVATEURS La base de la cuisine mexicaine pour préparer les tacos, les enchiladas, sopes, chilaquiles, quesadillas et bien plus !

4,50 €

Farine de maïs blanc "nixtamalisée" - paquet de 1 kg. Certifiée SANS OGM & SANS GLUTEN. Pour la préparation de tortillas, tlacoyos, gorditas, atoles et pinole.

5,20 €

Farine de maïs bleu "nixtamalizée" - paquet de 1 kg. Certifiée SANS OGM & SANS GLUTEN. Pour la préparation de tortillas, tlacoyos, gorditas, atoles et pinole.

5,50 €

Feuilles de maïs pour envelopper les tamales. 200 g environ Approximativement 50-60 feuilles

46,80 € 52,00 € -10%

Farine de maïs bleu "nixtamalizée" sans OGM

40,50 € 45,00 € -10%

Farine de maïs blanc "nixtamalizée" sans OGM

4,00 €

DLUO 23 septembre 2020 Tortillas de maïs rigides sans matière grasse.  18 tostadas par paquet. Tortillas de maïs rigides à utiliser comme accompagnement pour le pozole ou pour différentes recettes de tostadas (avec des haricots, du poulet, du jambon, du fromage, de l'avocat, de la crème et de la sauce). Idéal pour finir les restes !

82,00 € 90,00 €

Box 10kg  (500 tortillas) Tortillas de maïs jaune de 12 cm de diamètre - paquet de 500 g 25 pièces environ. Certifiées SANS OGM, GLUTEN ni CONSERVATEURS La base de la cuisine mexicaine pour préparer les tacos, les enchiladas, sopes, chilaquiles, quesadillas et bien plus !

82,00 € 90,00 €

Box 10kg Covid19 (400 tortillas) Tortillas de maïs jaune de 15 cm de diamètre - paquet de 500 g 20 pièces environ. Certifiées SANS OGM, GLUTEN ni CONSERVATEURS La base de la cuisine mexicaine pour préparer les tacos, les enchiladas, sopes, chilaquiles, quesadillas et bien plus !

28,00 €

Presse à tortillas 20cm

10,00 €

34cm Moussoir à chocolat à boire

6,00 €

Farine de pos chiches - paquet de 0,56 kg. Certifiée SANS OGM & SANS GLUTEN. Pour la patisserie et la boulangerie.

3,00 €

Tortillas du blé par paquet de 330 g 10 tortillas par pqt. La base de la cuisine du nord du Mexique

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