Tortillas taqueras de maïs jaune

Le goût de nos tortillas de maïs sans gluten vous emportera au Mexique !

La tortilla est une galette confectionnée à base de maïs et elle constitue l’aliment de base de la cuisine mexicaine et de l’Amérique Centrale depuis la nuit de temps !

Pour la préparation de las tortillas, les grains de maïs sont bouillis à l’eau de chaux afin d’enlever la cuticule du grain. Ce processus nommé « nixtamalizacion » donne une consistance spéciale aux grains qui seront ensuite bien rincés et moulus pour obtenir la pâte (masa) pour faire les tortillas.

Toutes nos tortillas sont nixtamalisées, sans GLUTEN et sans OGM

SUGGESTIONS DE PREPARATION

Idéalement, faites chauffer les tortillas de maïs sans gluten à la poêle. Retournez-la en laissant 1 minute de chaque côté de la tortilla ou jusqu’à ce qu’elle aura une consistance souple et qu’elle ne se cassera pas. Vous pouvez également les faire chauffer aux microondes.

Avec les tortillas, on peut préparer une multitude de recettes, telles que :

Tacos (tortillas de maïs garnies avec de la viande, des légumes, du riz, ou tout ce que vous souhaitez incorporer. Laissez-vous guider pour votre créativité culinaire !).

CONSEILS DE CONSERVATION

Une fois l’emballage ouvert, conservez les tortillas au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Vous pouvez les congeler également, elles seront aussi bonnes après congélation.