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3/10 Scoville 1,500-2,500. De color café rojizo, terso, duro, sabor suave a nuez avellana. Su nombre viene del sonido que hacen sus semillas al sacudirlo. No muy picante, se utiliza para preparar salsas crudas, con tomatillo o jitomate.
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Para preparar la Salsa Borracha, salsas cocidas, moles, adobos, Mixiotes, etc.
Pepita de calabaza verde limpia 110g Muy utilizada en la cocina Yucateca para la preparacion de salsas, moles, Papadzules, mole verde...
Chile seco silvestre, muy picoso, para usarse seco o para preparar salsas