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4/10 Scoville 2,500-5,000. Variedad del chile Jalapeño seco. De color rojizo, arrugado. Picoso con un toque dulce, y como el chipotle con aroma ahumado. Para preparar moles, salsas, guisos, etc.
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Para preparar la Salsa Borracha, salsas cocidas, moles, adobos, Mixiotes, etc.
Pepita de calabaza verde limpia 110g Muy utilizada en la cocina Yucateca para la preparacion de salsas, moles, Papadzules, mole verde...
Chile seco silvestre, muy picoso, para usarse seco o para preparar salsas