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7/10 Scoville 30,000-50,000. De color rojo, brillante, pequeño redondo u ovalado. Muy picoso para preparar salsas. El único chile silvestre lo que explica su elevado precio.
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Para preparar la Salsa Borracha, salsas cocidas, moles, adobos, Mixiotes, etc.
Pepita de calabaza verde limpia. Muy utilizada en la cocina Yucateca para la preparacion de salsas, moles, Papadzules, mole verde...