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4/10 Scoville 2,500-5,000. Chile Mirasol seco. De color café rojizo obscuro a naranja, de piel dura y tersa y ligero sabor a té verde. Dependiendo de la variedad es poco o moderadamente picoso y mezclado con otros chiles. Para preparar salsas o adobos. Combinado con la masa para preparar tamales, Quesadillas Potosinas, Sopes, Tlacoyos, etc.
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Para preparar la Salsa Borracha, salsas cocidas, moles, adobos, Mixiotes, etc.
Pepita de calabaza verde limpia. Muy utilizada en la cocina Yucateca para la preparacion de salsas, moles, Papadzules, mole verde...