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ART0087
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Suite à un contrôle de la Direction départementale de la protection des populations - Service des Produits Alimentaires, nous sommes au regret de vous annoncer que nous ne sommes plus autorisés à commercialiser l’EPAZOTE, qui est inscrit sur la liste de
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20g Fausse Ambroisie. Utilisé depuis l’époque des aztèques pour donner aux plats un goût particulier, très aromatique et caractéristique. L’herbe aromatique mexicaine par excellence ! S'utilise principalement avec les haricots noirs, les champignons, les fleurs de courgette, le maïs, le mukbilpollo du Yucatan entre autres.
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Roucou/Anatto pour préparer la cochinita pibil, colorer les chorizos et les longanizas, mais aussi les légumes et les plats à base de poulet et de poisson.
Pour préparer des mixiotes, de la barbacoa, pour donner du goût aux haricots ou au poisson et plus !
Graines de courge, vert. Très utilisé dans la cuisine de Yucatan pour la préparation des sauces, moles, Papadzules, mole verde...
Roucou/Anatto pour préparer la cochinita pibil, colorer les chorizos et les longanizas, mais aussi les légumes et les plats à base de poulet et de poisson.